La cara B de Tenerife

 

Si estás pensando en pasar unos días en Tenerife y te da pánico ir a parar a los típicos sitios insulsos de guiris, junto con hordas de alemanes y británicos borrachos como cubas, tratando de hacer balconing desde cualquier punto vertical que encuentren en su camino, te proponemos un plan alternativo, menos turístico y más local, en el norte de la isla. Te daremos unas pistas de algunos sitios dónde comer de muerte por dos perras, encontrar las mejores vistas, o los mejores cocteles al anochecer.

 

 

Una de guachinches.
Os presento el mejor plan para comer en Tenerife, los guachinches, es muy difícil que comáis mejor en cualquier otro lugar de la isla, y si hablamos del precio con más razón.
Estos locales son negocios familiares que se dedican al cultivo del vino y para darle salida tienen una alternativa que es dar de beber sus caldos con comida casera, con una carta muy limitada de entre unos 5 y 8 platos, y sólo se les permite un refresco a ofertar, y nada de cerveza u otro vino que no sea el suyo. A pesar de las limitaciones os puedo asegurar que merece mucho la pena, mucho mucho, eso sí, no esperes encontrar nada de lujos, son casas de particulares muy sencillitas.

    -Guachinche El Níspero (el de Nardo).

En una clásica casa en pleno corazón de Santa Ursula, te encuentras con este estupendo espacio.
Olvídate de tener una idea clara de lo que vas a pedir, como le des la más mínima confianza a Nardo, dueño del sitio y todo un personaje, te pondrá exactamente lo que le dé la gana, pero merece la pena su propuesta. Acompañado por excesivo vino de la zona, las cuartitas (cuarto de litro de vino) van cayendo como agua, podrás degustar desde huevos al estampido (algo así como huevos rotos), ensalada de tomates, garbanzas, croquetas o tortilla por encargo, entre otros.

7€/persona
C/ Procesional. 9
Santa Ursula
619492365

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-Guachinche de la Salud

Si puedes elegir escoge una de las mesas de la terraza, se ve el mar desde ella, y no dudes en coger chistorra si tienen, muy muy buena.
Las garbanzas, diferentes a las de Nardo, con un ligero toque a tomate, pero sabrosísimas.
Y lo mejor el precio 25€, entre tres, y en total comimos:
-Queso blanco
-Garbanzas
-Bistec de cerdo
-Chistorra
-2 cuartas de vino
-Un refresco

¿Qué os parece?

Camino de Los Gomez, S/N
38300 La Orotava, Tenerife
T. 605 722 798 – 608 009 085 Jonay / David

     
    

-Guachinche El Charillo, La Orotava.

Según entras te das de bruces con las mesas corridas del patio de la casa, y salta a la vista la sobriedad y falta de artilugios decorativos. Pero prueba la ensaladilla, plato obligatorio, muy mezcladito todo, formato compacto. Las croquetas de pollo, se nota la carne deshilachada, fibrosa, a diferencia de las típicas que tomamos en Madrid que todo está más troceado, pero muy jugosas. Y para rematar la noche, carne mechada en caldo, se puede apreciar intenso sabor a zanahoria. Para que os hagáis una idea de lo poco turístico que es, yo soy la única forastera en el local, todos se conocen.

7€/persona

http://guachinchesparranderos.blogspot.com.es/2012/05/guachinche-charillo.html

Calle Villanueva 4, La Cruz Santa. Los Realejos

Restaurantes:
-San Diego
Plan doble, playeo en el Bollullo y comida de órdago en San Diego. Lo primero es lo primero, ¡al agua! Te encontraras con un acceso un poco complicado, escaleras para arriba, escaleras para abajo,.. un poquito de piernas, y por fin llegas a una playa limpia, de arena negra y un chiringuito perfecto para acompañar los rayos de sol con una fresquita cerveza….mmmmmmmmmmmm!

Ahora hablemos en serio, el San Diego, es un must, le llamamos “el de los pollos” por el riquísimo pollo a la brasa que preparan. Nunca pensé que esta carne pudiera tener un sabor así…brrrrrrrr!
Como entrantes siempre nos sorprenden con tres salsas, una de alioli, el fantástico almogrote y otra de aguacate (personalmente la de aguacate me provoca adicción, supremo es su adjetivo, siempre que voy me la termino)
Y como no, el clásico de queso asado con mojo verde y rojo… lagrimones me caen por las mejillas al recordarlo… snif!
Quisiera volver a hacer hincapié en el pollo a la brasa, tremendo, aunque otra opción es el atún a la plancha, vuelta y vuelta.

http://www.restaurantesandiego.es/

El Rincón, 43
38614 La Orotava

     
    

-Restaurante La Solera (El Buen Yantar), Los Realejos.

Escondido entre las calles de Los Realejos te encuentras un restaurante al uso, sin grandes afanes decorativos, pero grandes platos tradicionales. Para recibirte te ponen sobre la mesa una salsa de queso para untar, con mermelada de pimiento de piquillo dulce, y una fortísima salsa alioli a prueba de vampiros.
En este caso los quesos asados se acompañan, además de por los coloridos mojos, por confitura de calabaza. En cada restaurante le dan su toque personal a este plato excepcional para los amantes del queso.
Continuamos con el escaldón, plato de gran tradición en la isla que se hace con gofio, acompañando a un caldo de puchero, con tropiezos desmenuzados que pueden ser de carne o pescado, y según se le va dando vueltas todo termina bien mezclado convirtiéndose en una masa compacta. Estéticamente es cero atractivo, pero tiene un toque poderoso que te engancha, una mezcla entre dulce, contundente sabor a carne, la cebolla cruda que lo acompaña y el mojo verde que hace que no dejes la cuchara quieta. Eso sí, afortunada yo que me tome omeoprazol antes, porque es el típico plato que a estómagos sensibles les destroza el día.
Y para rematar la comida “light” pedimos solomillos de cerdo con compota de manzana y cebolla caramelizada, para terminar de explotar. Tiernos y dulces.

Precio 10€ por persona.
Calle Laurel, 2, 38410, Los Realejos,
Tlf: 922354535Es

     
    

-El Calderito de la Abuela, La Orotava.

En la Cuesta de la Villa, en plena Orotava, puedes encontrar un buen número de restaurantes donde degustar riquísima comida canaria, pero hay uno que además te ofrece unas vistas espectaculares del valle, es El Calderito de la Abuela. (no publico ninguna foto porque me salieron fatal y no plasman la realidad, pero de verdad que son espectaculares)

Queso frito. Como siempre espectacular, acompañado por miel de palma, un potente mojo rojo y un sutil mojo verde.

Como postre nos decantamos por el huevo mole, servido en una copa con textura mousse y un sabor a almendra tan potente que podría ser la versión del Amareto en postre.

Las vistas y la decoración hacen de este sitio un lugar ideal para una cena especial, en la que la comida no es sólo lo más importante.

http://www.tripicotea.com/el%20calderito_esp.html

Carretera Provincial, 130, 38390 Santa Úrsula, Santa Cruz de Tenerife
922 30 19 18

     
    

Otros lugares que visitar relacionados con la gastronomía

-El Mercado de Nuestra Señora de África, Santa Cruz de Tenerife.
Quesos, carne, flores, pasteles,.. Excursión más que recomendada, el Mercado de Nuestra Señora de África. Y no estamos hablando de un mercado de los nuevos y renovados como Madrid, esto es un mercado tradicional con todas las letras. Me encanta pasear y olfatear todo lo que se cuece.

Paradas imprescindibles:

Quesería los Abuelos: Siempre me llevo almogrote para la península, te lo preparan envasado al vacío para no apestar la maleta ni liarla en el trayecto. El mejor regalo que puedas hacer a alguien. Aparte tienes diferentes variedades de quesos canarios (sólo quesos canarios, olvídate del manchego).

En una esquinita se encuentra una tienda de especias y condimentos donde puedes encontrarlos de todo tipo. Me suelo llevar cardamomo para los Gin Tonic en casa, romero para las infusiones, y miles de cosillas para las comiditas (flores, bolitas de mostaza, cilantro en polvo,…)

 

Además si te coincide con un domingo podrás disfrutar de un rastrillo alrededor del mercado con muchos puestos, ya que estas, ¡aprovecha!

Pasea y babea, entre los puestos de queso, pasta fresca, dulcerías artesanales, fruterías, etc.

     

  

-El Sunset
Después de pasar el día entero cociéndote en la parrilla de la arena morena, bañado por un sol de castigo, lo suyo es ir al Sunset a tomarte un cóctel. Con el ojo puesto en una de las mejores vistas de la isla puedes disfrutar de una espectacular puesta de sol, con la figura del Teide de fondo y acompañado de musiquilla chill out. Un sitio muy bien puesto, con cócteles por unos 5€. Mmmmmmmmmmmuy recomendable el Frozen mojito y la caipiriña.

https://es-la.facebook.com/Sunset290

Urbanización Vista Paraíso (Paralela a la autopista), La Orotava
645515579