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Bistró Charlie Champagne

La Taberna de Cesar Anca
C/ Doctor Castelo, 19, Madrid
910412054

Precio medio: 25€

Como nos gusta que nos cuiden, y si es en el restaurante de Cesar Anca más. Llegar y besar el santo, aperitivo by the face de Tartar de carne sobre socarrat de arroz a banda con por encima, delicioso comienzo.

Ya su página web nos había hecho ojitos con esas fotos tan apetecibles, pero probarlo en primera persona no tiene nombre.

La espuma de tomate raf con picadillo de salazón y polvo de mojama (3,75€) servida en vasito de cristal alto te arrastra de golpetazo a épocas más cálidas, digamos a al solecito de primavera, buen acompañante de una cerveza en alguna terraza.

El alucinante falso tomate (6,50€) te sorprenderá no sólo por su fantástica forma, si no por el “albacado” sabor que la mousse de queso de cabra lleva impregnado …es difícil de explicar, mejor pasad por La Taberna a probarlo.

El pulpo sobre torrija de patata ajada (3,75€). El pulpo se deshace literalmente en la boca, y al instante te inunda un intenso sabor a pimentón mientras se funde con la patata desecha… ¡arggggg!

La brocheta de langostino con mousse de queso Brie y maraña de Kataiji (3.75€) destaca más por su figura que por el mix de sabores, a pesar de que el langostino estuviera perfecto.

El tataki de atún con migas y crudites de verduras (16,5€), una curiosa unión de sabores, pero he de decir que a pesar de que al resto de cribadores les encantó su sabor, a mí me decepciono la espera…

La merluza confitada (18,5€), un poco pasada para mi gusto, pero el aceite con intenso sabor a ajo y las gulas que lo acompañan convierten al plato en un sabroso bocado.

Detalle que siempre me gusta en los restaurantes, al pedir agua nos ofrecieron una jarra, ¡señores! ¡Qué el agua de Madrid esta de lujo! y además, eso que te ahorras:)
El local es sencillo, pero destaca su cocina abierta desde la que te permite ver las tripas de sus fuegos.
Muy aconsejable una visita a este magnífico restaurante donde encontrar cocina altamente creativa a precios muy asequibles (23€/persona). Aprovecha que tenemos el día del padre a la vuelta de la esquina ¡e invítale!

Información de contacto:
910412054
C/ Doctor Castelo, 19, Madrid
www.latabernadecesaranca.com
www.la-pescaderia.com


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